De nombreux organes travaillent ensemble pour constituer votre système digestif.

Ces organes prennent la nourriture et les liquides que vous mangez et les décomposent en formes plus simples, comme les protéines, les glucides, les graisses et les vitamines. Les nutriments sont ensuite transportés à travers l’intestin grêle et dans la circulation sanguine, où ils fournissent de l’énergie pour la croissance et la réparation.

Les enzymes digestives sont nécessaires pour ce processus, car elles décomposent les molécules comme les graisses, les protéines et les glucides en molécules encore plus petites qui peuvent être facilement absorbées.

Il existe trois principaux types d’enzymes digestives:

  • Proteases: Briser les protéines en petits peptides et acides aminés
  • Lipases: Briser les graisses en trois acides gras plus une molécule de glycérol
  • Amylases: décomposer les glucides comme l’amidon en sucres simples

Des enzymes sont également fabriquées dans l’intestin grêle, y compris la lactase, la maltase et la sucrase.

Si le corps est incapable de produire suffisamment d’enzymes digestives, les molécules alimentaires ne peuvent pas être digérées correctement. Cela peut conduire à des troubles digestifs tels que les intolérances alimentaires et le syndrome du côlon irritable (SCI).

Ainsi, manger des aliments riches en enzymes digestives naturelles peut aider à améliorer la digestion.

Bien sur le gel d’aloe vera contient un complexe d’enzymes impressionnant ce qui en fait une plante maitresse pour soulager tous les problèmes de digestion, en voici une petite liste non exhaustive:

  • Amylase :décomposer les glucides comme l’amidon en sucres simples (en dextrine puis en maltose).
  • Bradykinase : Stimule le système immunitaire, analgésique, anti-inflammatoire.
  • Catalase : Évite l’accumulation de l’eau dans le corps.
  • Cellulase : Aide à digérer la cellulose.
  • Lipase : Briser les graisses en trois acides gras plus une molécule de glycérol. (facilite la digestion des graisses)
  • Nucléotidase : Catalyse l’hydrolyse des nucléotides en nucléosides.
  • Phosphatase alcaline : Régulateur des fonctions hépatiques.
  • Protéolytiase (ou protéase) : Briser les protéines en petits peptides et acides aminés

Cette liste impressionnante confirme bien que le gel d’aloe vera est très bénéfique pour le système digestif et en consommer 100 ml sur une base quotidienne vous fera le plus grand bien. Mais vous pouvez également profiter d’autre aliments qui sont des sources naturelles d’enzymes digestives.

Voici 12 aliments qui contiennent des enzymes digestives naturelles.

1. Ananas

Les ananas sont de délicieux fruit tropical riche en enzymes digestives.

En particulier, les ananas contiennent un groupe d’enzymes digestives appelé bromélaïne.

Ces enzymes sont des protéases, qui décomposent la protéine dans ses blocs de construction, y compris les acides aminés. Cela facilite la digestion et l’absorption des protéines.

La bromélaïne peut être achetée sous forme de poudre pour aider à attendrir les viandes fermes. Elle est également largement disponible comme supplément de santé pour aider les personnes qui luttent pour digérer les protéines.

Une étude sur les personnes atteintes d’insuffisance pancréatique, une condition dans laquelle le pancréas ne peut produire suffisamment d’enzymes digestives, a montré que la prise de bromélaïne combinée à un supplément d’enzymes pancréatiques améliorait la digestion plus que le supplément enzymatique seul.

RÉSUMÉ:  Les ananas contiennent un groupe d’enzymes digestives appelé bromélaïne, qui aide à décomposer les protéines en acides aminés. La bromélaïne est également disponible en supplément.

2. Papaye

La papaye est un autre fruit tropical qui est riche en enzymes digestives.

Comme les ananas, les papayes contiennent également des protéases qui aident à digérer les protéines. Cependant, elles contiennent un groupe différent de protéases connu sous le nom de papaïne.

La papaïne est également disponible comme attendrisseur de viande et complément digestif.

Des études ont montré que la prise d’une formule à base de papaye peut aider à soulager les symptômes digestifs du SCI , tels que la constipation et les ballonnements.

Si vous voulez manger des papayes, assurez-vous de les manger mûrs et non cuites, car l’exposition à la chaleur peut détruire leurs enzymes digestives.

En outre, les papayes non mûres ou semi-mûres peuvent être dangereuses pour les femmes enceintes, car elles peuvent stimuler les contractions.

RÉSUMÉ: Les papayes contiennent une enzyme digestive, la papaïne, qui décompose les protéines en éléments constitutifs, y compris les acides aminés. Assurez-vous de manger des papayes mûres et non cuites, car une chaleur élevée peut détruire leurs enzymes digestives.

3. Mangue

Les mangues sont un fruit tropical juteux qui est populaire en été.

Elles contiennent les enzymes digestives amylases – un groupe d’enzymes qui décomposent les glucides de l’amidon (un glucide complexe) en sucres comme le glucose et le maltose.

Les enzymes amylases des mangues deviennent plus actives à mesure que le fruit mûrit. C’est pourquoi les mangues deviennent plus sucrées lorsqu’elles commencent à mûrir.

Les enzymes amylases sont également fabriquées par le pancréas et les glandes salivaires. Elles aident à décomposer les glucides afin qu’ils soient facilement absorbés par le corps.

C’est pourquoi il est souvent recommandé de bien mâcher les aliments avant d’avaler, car les enzymes amylases dans la salive aident à décomposer les glucides pour faciliter la digestion et l’absorption.

RÉSUMÉ:  Les mangues contiennent l’enzyme amylase digestive, qui décompose les glucides de l’amidon (un glucide complexe) en sucres comme le glucose et le maltose. L’amylase aide également les mangues à mûrir.

4. Miel

On estime que les Français consomment plus de 40000 tonnes de miel chaque année.

Ce délicieux liquide est riche en nombreux composés bénéfiques, y compris les enzymes digestives.

Ce qui suit sont des enzymes trouvées dans le miel, particulièrement le miel cru:

  • Diastases: décomposer l’amidon en maltose
  • Amylases: décomposer l’amidon en sucres comme le glucose et le maltose
  • Invertases: Briser le saccharose, un type de sucre, en glucose et en fructose
  • Protéases: Briser les protéines en acides aminés

Assurez-vous que vous achetez du miel cru si vous recherchez ses avantages pour la santé digestive. Le miel traité est souvent chauffé, et la chaleur élevée peut détruire les enzymes digestives.

RÉSUMÉ: Le miel contient une variété d’enzymes digestives, y compris la diastase, l’amylase, l’invertase et la protéase. Assurez-vous simplement d’acheter du miel brut, car il n’est pas exposé à une chaleur élevée. Le miel transformé peut être chauffé, ce qui détruit les enzymes digestives.

5. Bananes

Les bananes sont un autre fruit qui contient des enzymes digestives naturelles.

Elles contiennent des amylases et des glucosidases, deux groupes d’enzymes qui décomposent les glucides complexes comme l’amidon en sucres plus petits et plus facilement absorbés.

Comme les mangues, ces enzymes décomposent l’amidon en sucres à mesure que les bananes commencent à mûrir. C’est pourquoi les bananes jaunes mûres sont beaucoup plus sucrées que les bananes vertes non mûres.

En plus de leur teneur en enzymes, les bananes sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à la santé digestive. Une banane moyenne (118 grammes) fournit 3,1 grammes de fibres.

Une étude de deux mois menée auprès de 34 femmes a examiné le lien entre manger des bananes et la croissance de bactéries intestinales saines.

Les femmes qui ont mangé deux bananes par jour ont connu une augmentation modeste et non significative des bactéries intestinales saines. Cependant, elles ont ressenti beaucoup moins de ballonnements.

RÉSUMÉ: Les bananes contiennent des amylases et des glucosidases, deux enzymes qui digèrent les amidons complexes en sucres facilement absorbés. Elles sont plus actives à mesure que les bananes commencent à mûrir, ce qui explique pourquoi les bananes jaunes sont beaucoup plus sucrées que les bananes vertes.

6. Avocats

Contrairement aux autres fruits, les avocats sont uniques en ce qu’ils sont riches en graisses saines et faibles en sucre.

Ils contiennent l’enzyme digestive lipase. Cette enzyme aide à digérer les molécules de graisse en molécules plus petites, comme les acides gras et le glycérol, qui sont plus faciles à absorber par le corps.

La lipase est également faite par votre pancréas, donc vous n’avez pas besoin de l’obtenir de votre alimentation. Cependant, prendre un supplément de lipase peut aider à faciliter la digestion, surtout après un repas riche en graisses.

Les avocats contiennent également d’autres enzymes, y compris la polyphénol oxydase. Cette enzyme est responsable de brunir les avocats verts en présence d’oxygène.

RÉSUMÉ: Les avocats contiennent l’enzyme lipase digestive, qui décompose les grosses molécules en acides gras plus petits et en glycérol. Bien que la lipase soit fabriquée par le corps, la consommation d’avocats ou la prise d’un supplément de lipase peut faciliter la digestion après un repas riche en graisses.

7. Kefir

Le kéfir est une boisson lactée fermentée qui est populaire dans la communauté de la santé naturelle.

Il est fait en ajoutant des grains de kéfir au lait. Ces «grains» sont en fait des cultures de levure, de bactéries lactiques et de bactéries acétiques qui ressemblent à un chou-fleur.

Pendant la fermentation, les bactéries digèrent les sucres naturels dans le lait et les convertissent en acides organiques et en dioxyde de carbone. Ce processus crée des conditions qui favorisent la croissance des bactéries, mais ajoute également des nutriments, des enzymes et d’autres composés bénéfiques.

Le kéfir contient de nombreuses enzymes digestives, y compris la lipase, les protéases et la lactase.

La lactase facilite la digestion du lactose, un sucre du lait souvent mal digéré. Une étude a montré que le kéfir améliore la digestion du lactose chez les personnes intolérantes au lactose.

RÉSUMÉ: Le kéfir est une boisson lactée fermentée qui contient de nombreuses enzymes digestives, notamment des lipases, des protéases et des lactases. Ces enzymes décomposent les molécules de graisse, de protéines et de lactose, respectivement.

8. Choucroute

La choucroute est un type de chou fermenté qui a un goût acide distinct.

Le processus de fermentation ajoute également des enzymes digestives, ce qui fait de la choucroute un excellent moyen d’augmenter votre consommation d’enzymes digestives.

En plus de contenir des enzymes digestives, la choucroute est également considérée comme un aliment probiotique , car elle contient des bactéries intestinales saines qui stimulent votre santé digestive et votre immunité.

De nombreuses études ont montré que la consommation de probiotiques peut soulager les symptômes digestifs tels que les ballonnements, les gaz, la constipation, la diarrhée et les maux d’estomac chez les adultes sains et ceux atteints de SCI, de maladie de Crohn et de colite ulcéreuse.

Assurez-vous de manger de la choucroute crue ou non pasteurisée plutôt que de la choucroute cuite. Des températures élevées peuvent désactiver ses enzymes digestives.

RÉSUMÉ: La choucroute est un type de chou fermenté riche en enzymes digestives. Les propriétés probiotiques de la choucroute peuvent aider à soulager les symptômes digestifs.

9. Kimchi

Le kimchi est un plat d’accompagnement coréen épicé à base de légumes fermentés.

Comme avec la choucroute et le kéfir, le processus de fermentation ajoute des bactéries saines, qui fournissent des nutriments, des enzymes et d’autres avantages.

Le kimchi contient des bactéries de l’ espèce Bacillus , qui comprennent des protéases, des lipases et des amylases. Ces enzymes digèrent les protéines, les graisses et les glucides, respectivement.

En plus d’aider à la digestion, le kimchi a été associé à de nombreux autres bienfaits pour la santé. Il peut être particulièrement efficace pour abaisser le cholestérol et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque.

Dans une étude portant sur 100 participants jeunes et en bonne santé, les scientifiques ont découvert que ceux qui mangeaient le plus de kimchi subissaient la plus forte réduction du cholestérol sanguin total. Un taux élevé de cholestérol sanguin total est un facteur de risque de maladie cardiaque.

RÉSUMÉ: Comme la choucroute, le kimchi est un autre plat à base de légumes fermentés. Il est fermenté avec des bactéries de l’ espèce Bacillus , qui ont tendance à ajouter des enzymes, telles que les protéases, les lipases et les amylases.

10. Miso

Le miso est un assaisonnement populaire dans la cuisine japonaise.

Il est fait en fermentant le soja avec du sel et du koji, un type de champignon.

Le Koji ajoute une variété d’enzymes digestives, y compris les lactases, les lipases, les protéases et les amylases.

C’est l’une des raisons pour lesquelles le miso peut améliorer la capacité de digestion et d’absorption des aliments.

En effet, des études ont montré que les bactéries du miso peuvent réduire les symptômes liés à des problèmes digestifs, tels que la maladie intestinale irritable (MII).

De plus, la fermentation du soja aide à améliorer sa qualité nutritionnelle en réduisant sa teneur en antinutriments. Les antinutritionnels sont des composés naturellement présents dans les aliments qui peuvent nuire à l’absorption des nutriments en se liant à eux.

RÉSUMÉ: Le miso est un assaisonnement populaire de la cuisine japonaise élaboré à partir de la fermentation du soja. Il est fermenté avec les champignons koji, qui ajoute des enzymes digestives, telles que les lactases, les lipases, les protéases et les amylases.

11. Kiwis

Le kiwi est une baie comestible souvent recommandée pour faciliter la digestion.

C’est une excellente source d’enzymes digestives, en particulier une protéase appelée actinidain. Cette enzyme aide à digérer les protéines et est utilisée commercialement pour attendrir les viandes fermes.

De plus, le kiwi contient de nombreuses autres enzymes qui aident à faire mûrir le fruit.

Les scientifiques croient que l’actinidain est l’une des raisons pour lesquelles les kiwis semblent faciliter la digestion.

Une étude sur les animaux a révélé que l’ajout de kiwis au régime améliorait la digestion des isolats de boeuf, de gluten et de protéines de soja dans l’estomac. Les scientifiques pensent que s’est dû à son contenu actinidain.

Une autre étude animale a analysé les effets de l’actinidaine sur la digestion. Les scientifiques ont nourri quelques animaux de kiwis avec de l’actinidaine active et d’autres animaux de kiwis sans actinidaine active.

Les résultats ont montré que les animaux nourris au kiwi avec de l’actinidine active digèrent la viande plus efficacement. La viande s’est également déplacée plus rapidement dans l’estomac.

De nombreuses études sur l’homme ont également montré que le kiwi aide à la digestion, réduit les ballonnements et aide à soulager la constipation.

RÉSUMÉ: le Kiwi contient l’enzyme digestive actinidaine, qui aide à digérer les protéines. En outre, la consommation de kiwis peut soulager les symptômes digestifs comme les ballonnements et la constipation.

12. Gingembre

Le gingembre fait partie de la cuisine et de la médecine traditionnelle depuis des milliers d’années.

Certains des avantages impressionnants pour la santé du gingembre peuvent être attribués à ses enzymes digestives.

Le gingembre contient la protéase Zingibain, qui digère les protéines dans leurs blocs de construction. Zingibain est utilisé dans le commerce pour faire du lait caillé au gingembre, un dessert chinois populaire.

Contrairement à d’autres protéases, elle n’est pas souvent utilisée pour attendrir les viandes, car elle a une courte durée de conservation.

On croit souvent que la nourriture qui reste trop longtemps dans l’estomac est la cause de l’indigestion.

Des études chez des adultes en bonne santé et chez ceux qui ont une indigestion montrent que le gingembre a aidé les aliments à se déplacer plus rapidement dans l’estomac en favorisant les contractions.

Des études animales ont également montré que les épices, y compris le gingembre, aidaient à augmenter la production d’enzymes digestives comme les amylases et les lipases.

De plus, le gingembre semble être un traitement prometteur contre les nausées et les vomissements.

RÉSUMÉ: Le gingembre contient l’enzyme digestive zingibaïne, qui est une protéase. Il peut faciliter la digestion en aidant les aliments à se déplacer plus rapidement dans le tube digestif et en stimulant la production d’enzymes digestives par l’organisme.

Conclusion

Les enzymes digestives sont des protéines qui décomposent les grosses molécules comme les graisses, les protéines et les glucides en molécules plus petites qui sont plus faciles à absorber dans l’intestin grêle.

Sans enzymes digestives suffisantes, le corps est incapable de digérer les particules de nourriture correctement, ce qui peut conduire à des intolérances alimentaires ou des symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI).

Les enzymes digestives peuvent être obtenues à partir de suppléments ou naturellement à travers les aliments.

Les aliments qui contiennent des enzymes digestives naturelles comprennent le gel d’aloe vera, les ananas, les papayes, les mangues, le miel, les bananes, les avocats, le kéfir, la choucroute, le kimchi, le miso, le kiwi et le gingembre.

Ajouter un de ces aliments à votre alimentation peut aider à favoriser la digestion et apporter une meilleure santé intestinale.