L’ananas ( Ananas comosus ) est un fruit tropical incroyablement délicieux et sain.

On pense qu’il est originaire d’Amérique du Sud, où les premiers explorateurs européens l’ont appelé ainsi d’après sa ressemblance avec une pomme de pin. (pinapple en anglais)

Ce fruit populaire est rempli de nutriments, d’antioxydants et d’autres composés utiles, tels que des enzymes qui peuvent combattre l’inflammation et la maladie.

L’ananas et ses composés ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, notamment la digestion, le renforcement de l’immunité et l’accélération de la récupération après une intervention chirurgicale, entre autres.

Voici 8 avantages impressionnants pour la santé de l’ananas.

1. Chargé de nutriments

Les ananas sont faibles en calories mais ont un profil nutritif incroyablement impressionnant.

Une tasse (165 grammes) de morceaux d’ananas contient ce qui suit:

  • Calories: 82,5
  • Lipides: 1,7 grammes
  • Protéine: 1 gramme
  • Glucides: 21,6 grammes
  • Fibre: 2,3 grammes
  • Vitamine C: 131% des AJR
  • Manganèse: 76% des AJR
  • Vitamine B6: 9% des AJR
  • Cuivre: 9% des AJR
  • Thiamine: 9% des AJR
  • Folate: 7% des AJR
  • Potassium: 5% des AJR
  • Magnésium: 5% des AJR
  • Niacine: 4% des AJR
  • Acide pantothénique: 4% des AJR
  • Riboflavine: 3% des AJR
  • Fer: 3% des AJR

Les ananas contiennent également des traces de vitamines A et K, de phosphore, de zinc et de calcium.

Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse, fournissant respectivement 131% et 76% des recommandations quotidiennes.

La vitamine C est essentielle à la croissance et au développement, à un système immunitaire sain et à l’absorption du fer par l’alimentation. Pendant ce temps, le manganèse est un minéral naturel qui favorise la croissance, maintient un métabolisme sain et possède des propriétés antioxydantes.

RÉSUMÉ: Les ananas sont chargés avec une variété de vitamines et de minéraux. Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse.

2. Contient des antioxydants anti-maladies

Non seulement les ananas sont riches en nutriments, mais ils contiennent aussi des antioxydants sains.

Les antioxydants sont des molécules qui aident votre corps à combattre le stress oxydatif.

Le stress oxydatif est un état dans lequel il y a trop de radicaux libres dans le corps. Ces radicaux libres interagissent avec les cellules du corps et causent des dommages liés à l’inflammation chronique, à un système immunitaire affaibli et à de nombreuses maladies dangereuses.

Les ananas sont particulièrement riches en antioxydants appelés flavonoïdes et acides phénoliques.

De plus, beaucoup d’antioxydants dans l’ananas sont liés. Cela permet aux antioxydants de survivre à des conditions plus dures dans le corps et de produire des effets plus durables.

RÉSUMÉ: Les ananas sont une bonne source d’antioxydants, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. Beaucoup d’antioxydants dans l’ananas sont liés, de sorte qu’ils peuvent avoir des effets plus durables.

3. Ses enzymes peuvent faciliter la digestion

Les ananas contiennent un groupe d’ enzymes digestives connues sous le nom de bromélaïne .

Elles fonctionnent comme des protéases, qui décomposent les molécules de protéines dans leurs blocs de construction, tels que les acides aminés et les petits peptides.

Une fois les molécules de protéines décomposées, elles sont plus facilement absorbées dans l’intestin grêle. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant d’insuffisance pancréatique, une condition dans laquelle le pancréas ne peut pas produire suffisamment d’enzymes digestives.

Par exemple, une étude a montré que les participants souffrant d’insuffisance pancréatique présentaient une meilleure digestion après la prise d’un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne, comparativement à la prise du même supplément d’enzymes digestives sans bromélaïne.

La bromélaïne est également largement utilisée comme attendrisseur commercial de viande en raison de sa capacité à décomposer les protéines de la viande.

RÉSUMÉ: Les ananas contiennent de la bromélaïne, un groupe d’enzymes digestives qui décomposent les protéines. Cela peut faciliter la digestion, en particulier chez les personnes souffrant d’insuffisance pancréatique.

4. Peut aider à réduire le risque de cancer

Le cancer est une maladie chronique caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlée.

Sa progression est communément liée au stress oxydatif et à l’inflammation chronique.

Plusieurs études ont montré que l’ananas et ses composés peuvent réduire le risque de cancer. C’est parce qu’ils peuvent minimiser le stress oxydatif et réduire l’inflammation.

L’un de ces composés est le groupe des enzymes digestives appelé bromélaïne. Des études en tube à essai ont montré que la bromélaïne pouvait aussi aider à combattre le cancer.

Par exemple, deux études en tube à essai ont montré que la bromélaïne supprimait la croissance des cellules cancéreuses du sein et stimulait leur mort cellulaire.

En dehors du cancer du sein, la bromélaïne réduit le risque de cancers de la peau, des voies biliaires, du système gastrique et du côlon, entre autres domaines.

Des études en tube à essai et chez l’animal ont montré que la bromélaïne peut stimuler le système immunitaire pour produire des molécules qui rendent les globules blancs plus efficaces pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses et éliminer les cellules cancéreuses.

Cela dit, l’ananas contient beaucoup moins de bromélaïne que les suppléments. Une recherche plus humaine est nécessaire avant de pouvoir tirer des conclusions.

RÉSUMÉ: L’ananas contient des composés qui réduisent le stress oxydatif et l’inflammation, qui sont tous deux liés au cancer. L’un de ces composés est l’enzyme bromélaïne, qui peut stimuler la mort cellulaire dans certaines cellules cancéreuses et favoriser la fonction des globules blancs.

5. Peut stimuler l’immunité et supprimer l’inflammation

Les ananas font partie de la médecine traditionnelle depuis des siècles.

Ils contiennent une grande variété de vitamines, de minéraux et d’enzymes, comme la bromélaïne, qui peuvent renforcer l’immunité et supprimer l’inflammation.

Une étude sur neuf semaines a nourri 98 enfants en bonne santé, soit sans ananas, soit un peu d’ananas (140g), soit beaucoup d’ananas (280g) par jour, pour voir si cela renforçait leur immunité.

Les enfants qui mangeaient des ananas avaient un risque significativement plus faible d’infections virales et bactériennes. En outre, les enfants qui mangeaient le plus d’ananas avaient près de quatre fois plus de globules blancs (granulocytes) qui luttent contre les maladies que les deux autres groupes.

Une autre étude a montré que les enfants atteints d’une infection des sinus se rétablissaient beaucoup plus rapidement en prenant un supplément de bromélaïne, comparativement à un traitement standard ou une combinaison des deux.

Qui plus est, des études ont montré que la bromélaïne peut réduire les marqueurs de l’inflammation.

On croit que ces propriétés anti-inflammatoires aident le système immunitaire.

RÉSUMÉ: Les ananas ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent stimuler le système immunitaire.

6. Peut soulager les symptômes de l’arthrite

L’arthrite touche énormément de personnes à travers le monde.

Il existe de nombreux types d’arthrite, mais la plupart d’entre eux impliquent une inflammation des articulations.

Comme les ananas contiennent de la bromélaïne, qui a des propriétés anti-inflammatoires, on pense généralement qu’ils peuvent soulager la douleur des personnes souffrant d’arthrite inflammatoire.

En fait, des recherches menées dès les années 1960 montrent que la bromélaïne était utilisée pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, un type d’arthrite qui entraîne une inflammation des articulations.

Plusieurs études récentes ont examiné l’efficacité de la bromélaïne dans le traitement de l’arthrite.

Une étude menée chez des patients souffrant d’arthrose a révélé que la prise d’un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne aidait à soulager la douleur aussi efficacement que les médicaments contre l’arthrite courants comme le diclofénac.

En outre, une revue a analysé la capacité de la bromélaïne à traiter l’arthrose. Il a conclu que la bromélaïne a le potentiel de soulager les symptômes de l’arthrite, surtout à court terme.

Cependant, il n’est pas clair si la bromélaïne peut être un traitement à long terme pour les symptômes de l’arthrite. Des études plus longues sont nécessaires avant de recommander la bromélaïne pour soulager les symptômes de l’arthrite.

RÉSUMÉ: Les propriétés anti-inflammatoires de l’ananas peuvent fournir un soulagement des symptômes à court terme pour les personnes ayant des types communs d’arthrite.

7. Peut accélérer la récupération après une chirurgie ou un exercice intense

Manger des ananas peut réduire le temps nécessaire pour récupérer après une chirurgie ou un exercice.

Ceci est largement dû aux propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne.

Plusieurs études ont montré que la bromélaïne peut réduire l’inflammation, l’enflure, les ecchymoses et la douleur qui surviennent souvent après la chirurgie. Elle semble également réduire les marqueurs de l’inflammation.

Par exemple, une étude a montré que ceux qui consommaient de la bromélaïne avant une chirurgie dentaire avaient significativement réduit la douleur et se sentaient plus heureux que ceux qui n’en consommaient pas. En fait, elle semblait apporter un soulagement similaire à celui des anti-inflammatoires courants.

L’exercice intense peut également endommager le tissu musculaire et provoquer une inflammation environnante. Les muscles affectés ne peuvent pas produire autant de force et sont douloureux pendant jusqu’à trois jours.

On croit que les protéases comme la bromélaïne accélèrent la récupération des dommages causés par l’exercice intense en réduisant l’inflammation autour du tissu musculaire endommagé.

Une étude a testé cette théorie en fournissant aux participants un supplément d’enzymes digestives qui contenait de la broméline après 45 minutes d’exercice intense sur le tapis roulant. Ceux qui ont pris le supplément ont eu moins d’inflammation et ont maintenu plus de force par la suite.

Plusieurs autres études ont montré que la bromélaïne peut accélérer la récupération des dommages causés par l’exercice.

RÉSUMÉ: La bromélaïne dans les ananas peut réduire l’inflammation, l’enflure, les ecchymoses et la douleur qui survient après la chirurgie. Les propriétés anti-inflammatoires de la broméline peuvent également aider à la récupération après un exercice intense en réduisant l’inflammation des tissus.

8. Délicieux et facile à ajouter à l’alimentation

Les ananas sont sucrés, pratiques et faciles à incorporer dans votre alimentation.

Ils sont très abordables et disponibles toute l’année dans de nombreux marchés, car ils peuvent être achetés frais, en conserve ou congelés.

Vous pouvez les déguster seuls ou dans des smoothies, des salades ou des pizzas maison.

Voici quelques idées de recettes faciles qui utilisent des ananas frais:

  • Petit déjeuner: smoothie à l’ananas, aux myrtilles et au yogourt grec
  • Salade: Poulet rôti, amande, myrtille et ananas
  • Déjeuner: hamburgers hawaïens maison (hamburgers de boeuf avec un anneau d’ananas)
  • Dîner: jambon cuit à l’ananas et aux cerises
  • Dessert: Salade de fruits à l’ananas

RÉSUMÉ: Les ananas sont délicieux, accessibles et faciles à ajouter à l’alimentation.

Conclusion

Les ananas sont délicieux, pauvres en calories et chargés de nutriments et d’antioxydants.

Leurs nutriments et leurs composés ont été associés à des effets bénéfiques impressionnants sur la santé, notamment une meilleure digestion, un moindre risque de cancer, une meilleure immunité, un soulagement des symptômes de l’arthrite et une meilleure récupération après une chirurgie et un exercice intense.

Les ananas sont aussi incroyablement polyvalents et peuvent être consommés de diverses façons.

Pour éprouver leurs avantages pour la santé, essayez d’incorporer des ananas dans votre alimentation.