11 plus grands mensonges sur la nutrition dans les médias

11 plus grands mensonges sur la nutrition dans les médias

Vous ne devez pas croire tout ce que vous entendez. Cette vérité est particulièrement vraie en matière de nutrition. Chaque semaine, il semble qu’une nouvelle solution de santé ou de mode soit rapportée. Ces rapports incluent généralement des informations sur un aliment désormais considéré comme « malsain » ou un moyen plus efficace et plus rapide de perdre du poids . Un grand nombre de revendications sont souvent discréditées lors de recherches plus approfondies, mais leurs impacts sur les choix alimentaires demeurent.

Les études des années 1950 et 1960 ont transformé notre façon de manger, les aliments que nous avons mangés et la quantité que nous avons mangée. Le résultat? Des effets néfastes sur notre santé, car la nutrition se révèle être défectueuse.

La nutrition dans les médias est courante; Les études subventionnées par les sociétés pharmaceutiques, les fabricants de produits alimentaires et les associations alimentaires ont souvent tendance à faire croire au public qu’un aliment est plus sain qu’un autre pour stimuler les ventes et accroître sa visibilité.

Voici les faits, basés sur de véritables recherches médicales, pour démystifier  les idées fausses sur la nutrition . Je considère que ce sont les meilleurs éléments nutritifs qui circulent aujourd’hui.


La 11 plus grands mensonge sur la nutrition dans les médias

Mensonge n ° 1: Les graisses saturées sont mauvaises pour vous.

Les graisses saturées ont été diabolisées pendant la plus grande partie de ces  cinquantes dernières années en raison de leurs dangers supposés pour le cœur. C’est en grande partie le résultat d’études qui semblaient suivre le «standard» de la recherche scientifique – ce n’est que depuis quelques années que les scientifiques ont découvert la vérité: la prémisse de l’ engouement pour les régimes  faibles en gras n’était guère plus que falsifiée.

Au lieu de cela, de nouvelles recherches ont montré que l’élimination des graisses saturées de l’alimentation ne diminue en rien le risque de maladie cardiaque!

Vérité: Les graisses saturées sont bonnes pour vous et essentielles à la fonction de votre corps!

Le scandale de l’industrie du sucre a  laissé beaucoup penser que les graisses saturées, et non le sucre, étaient l’ennemi. Les résultats ont été dévastateurs. Les huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées ont remplacé les huiles saturées dans le régime alimentaire occidental standard, en grande partie grâce à ces études trompeuses. Malheureusement, ces huiles ont une teneur élevée en  acides gras oméga-6 et peuvent provoquer une dégradation du rapport oméga-6: oméga-3, entraînant une inflammation chronique  .

Et à quoi cette inflammation mène-t-elle? à la maladie. Un mauvais rapport oméga-3 / oméga-6 est lié au développement des maladies cardiaques, du cancer et des maladies auto-immunes, pour n’en citer que quelques-uns.

On dit souvent que le cancer colorectal est associé à des régimes riches en graisses saturées. Cependant, ce n’est simplement pas vrai. L’essai de modification du régime alimentaire de la Women ‘s Health Initiative a étudié les femmes ménopausées pendant plus de 8 ans et a constaté qu’un régime pauvre en graisses ne réduisait pas le risque de cancer colorectal.

De plus, une étude menée auprès de près de 50 000 femmes ménopausées a montré qu’un régime pauvre en graisses n’entraînait pas une réduction significative du risque de cancer du sein.

De plus, un  régime méditerranéen riche en bonnes graisses réduit le risque de développer la  maladie d’Alzheimer , qui est passée d’une cause de décès presque négligeable dans les années 1980 à la cinquième cause de décès aux États-Unis chez les personnes de 65 ans et plus (en 2015). ).

Solution: Incorporer des graisses saturées saines dans votre alimentation.

L’huile de noix de coco  est l’un des aliments les plus sains de la planète, peu importe ce que disent les médias. Cette huile extrêmement polyvalente, est un acide gras à chaîne moyenne facile à digérer et doté de propriétés antimicrobiennes, notamment d’acide laurique . Contrairement à d’autres graisses saines , l’huile de noix de coco résiste mieux à la chaleur.

Le ghee  est une autre graisse saine avec un point de fumée élevé. Il contient également des vitamines liposolubles A, D et E. Le ghee et l’huile de noix de coco sont en fait associés à une perte de poids, car l’énergie des acides gras à chaîne moyenne aide à brûler les autres graisses de notre système.

Pour les applications crues, utilisez de l’huile d’olive, de l’huile d’amande ou de l’huile d’avocat. Elles sont toutes formidables pour ajouter des nutriments et une grande saveur.


Mensonge n ° 2: Le régime cétogène est dangereux.

Cela peut sembler juste la dernière mode, mais le régime riche en graisses et à faible teneur en glucides  date d’environ 100 ans. Peut-on perdre beaucoup de poids sur le régime cétogène? Absolument! Est-ce son but initial?

NON.

En réalité, l’un des principaux avantages de la  cétose est son impact sur la fonction cérébrale – le bénéfice initial de ce régime (qui a résisté à l’épreuve du temps) est la réduction des symptômes de l’ épilepsie . Et, non, la cétose n’est pas la même chose que l’acidocétose diabétique, une condition dangereuse vécue par certains  patients diabétiques  .

Le régime cétogène est une approche complètement différente des choix alimentaires que le comptage des calories, la volonté extrême de faire des sacrifices impossibles ou même simplement un régime généralement sain composé d’aliments entiers. Au lieu de cela, les personnes sous régime cétogène mangent beaucoup de graisses saines et limitent tout apport en glucides.

En faisant ces choix, le corps passe à un état de brûlure des graisses (cétose) qui utilise des cétones (produites par le foie et consommées dans certains aliments) pour produire de l’énergie plutôt que du glucose.

La vérité: Le régime céogènet peut vous aider à perdre du poids, à inverser certains symptômes de la maladie et être sécuritaire lorsque vous le faites correctement.

Il y a beaucoup de  mythes sur le régime cétogène. Cependant, la science est là: le régime cétogène est excellent pour l’exercice, le maintien et le développement de la masse musculaire, l’amélioration des niveaux d’énergie et le fonctionnement du  cerveau . (Oh, et vous allez perdre du poids aussi!)

En fait, des études ont montré que le régime cétogène peut être utile pour aider à inverser ou à traiter:

  • Diabète
  • Taux de cholestérol anormal
  • Épilepsie
  • Schizophrénie
  • Anxiété
  • La dépression
  • Dépression maniaque
  • Autisme
  • Cancer  (surtout les cancers du cerveau)

Il n’y a pas de limite supérieure à la durée de la procédure technique, surtout si vous le faites correctement. En «faisant bien les choses», je parle de  ne pas  manger de porc tout le temps ou de consommer  des graisses malsaines comme l’huile de canola ; Ce régime devrait être idéal au sujet de remplir votre corps avec les graisses les plus saines que vous pouvez, ainsi qu’une quantité modérée de bonnes protéines et une quantité limitée de glucides sains (comme ceux trouvés dans les légumes).

La plus longue étude réalisée chez des patients suivant un régime cétogène a duré 10 ans et aucun facteur de risque significatif n’a été noté lors de tests sanguins ou d’apparitions de maladies.

Solution: Essayez le régime cétogène pendant 30 jours.

Comme il est quelque peu restrictif et limite les avantages que vous pouvez tirer d’aliments sains tels que les patates douces et la plupart des fruits (qui sont riches en glucides), je  vous conseille d’utiliser  le régime cétonique , en particulier si vous essayez de perdre du poids ou si vous pouvez bénéficier de ses avantages de bannir la maladie.

Je pense que c’est une excellente idée de tester ce régime aussi peu que 30 jours ou jusqu’à trois mois à la fois.

Rappelez-vous simplement que tous les régimes ne conviennent pas à tout le monde. Si vous maintenez un poids et un mode de vie sains et que vous ne présentez aucun problème avec le brouillard cérébral,  les niveaux d’énergie ou les maladies potentielles mentionnées ci-dessus, ce n’est peut-être pas le régime qui vous convient.

De plus, si vous êtes diabétique, vous devez suivre ce régime avec la supervision de votre professionnel de la santé, en particulier si vous prenez des médicaments pour abaisser votre glycémie.


Mensonge n ° 3: L’achat de produits biologiques ne vaut pas le coût.

Je comprends: Ne manger que des aliments biologiques est tout simplement impossible pour certains budgets. Mais j’ai de bonnes nouvelles! Il existe un moyen de déterminer comment remplacer les aliments non biologiques les plus dangereux par de meilleures options.

Chaque année, le groupe de travail environnemental publie la  liste Dirty Dozen , qui détaille la teneur en pesticides des produits non biologiques. Ils comprennent également le « Clean 15 », qui sont les articles les moins susceptibles d’être contaminés.

En ce qui concerne la viande, la question est un peu plus complexe. La viande biologique n’est pas la même chose que la viande nourrie à l’herbe ou en plein air, bien que ces types de viande soient importants pour d’autres raisons de santé.

La vérité: L’achat de produits biologiques peut vous aider à économiser des milliers d’euros en frais médicaux futures.

Malheureusement, les pesticides utilisés pour les produire et les hormones et  antibiotiques administrés aux animaux élevés pour la viande ont des effets néfastes sur votre santé.

  • Le chlorpyrifos est un insecticide trouvé sur les pommes, les poivrons , les pêches et les nectarines qui peuvent avoir un impact négatif sur le comportement et les fonctions cérébrales de l’enfant.
  • Un autre produit chimique neurotoxique, la perméthrine, utilisé sur les épinards, peut provoquer des convulsions ou des tremblements à des niveaux élevés et est même associé aux  symptômes du TDAH chez les  enfants.
  • La consommation de pesticides via l’alimentation est liée aux  problèmes d’ infertilité chez les hommes et les femmes.
  • Les viandes transformées (salami, hot dogs, etc.) et les viandes rouges conventionnelles augmentent le risque de certains cancers.
  • Les viandes transformées  peuvent également nuire au risque de maladie cardiaque.

Ce ne sont là que quelques-uns des inconvénients potentiels des produits et des viandes contaminés; Nous ne sommes peut-être même pas conscients des dangers considérables. Cependant, il semble vrai qu’il serait préférable d’éviter les pires options afin de vous épargner des maladies précoces et des frais médicaux.

Solution: Acheter bio si possible (surtout les produits les plus risqué).

Surtout pour les fruits et les légumes, essayez d’acheter du bio chaque fois que vous choisissez quelque chose de la liste Dirty Dozen. Les cinq principaux délinquants sont les fraises, les épinards, les nectarines, les pommes et les pêches.

Par contre, les cinq principaux produits propres pour 2018 sont les  avocats , le maïs sucré , les ananas, le chou et les oignons.

En ce qui concerne la viande, je recommande d’éviter  toute viande transformée. Si vous ne pouvez pas acheter de viandes biologiques, achetez au moins des options nourries à l’herbe ou élevées en extérieur, car ces types de viandes sont plus riches en nutriments et ont moins de chances d’être contaminés par des médicaments.


Mensonge # 4: Trop de protéines est mauvais pour les reins et le foie.

Ce mensonge de nutrition semble être le résultat des régimes à haute teneur en protéines populaires d’il y a quelques décennies. Le mythe est que des niveaux élevés de protéines dans l’alimentation contribuent à la diminution de la fonction rénale et hépatique, ainsi qu’à l’ostéoporose. Ces revendications ne sont tout simplement pas vraies.

Bien qu’il existe des preuves accessoires que les personnes atteintes d’une maladie du rein ou du foie peuvent avoir besoin de réduire leur apport en protéines, même pour les chercheurs qui étudient l’ état de la maladie rénale « Les effets à long terme de protéines animales sur la fonction rénale normale ne sont pas connus. »

Vérité: Les protéines sont essentielles à la construction des hormones, à la santé des cellules et des os.

La vérité est que les protéines contribuent à chaque cellule et processus vivant dans notre corps. Les acides aminés essentiels présents dans les protéines de haute qualité sont associés à une meilleure santé osseuse et à un risque plus faible de fracture. La protéine aide réellement le métabolisme osseux et améliore la rétention du calcium, et il est potentiellement dangereux de consommer insuffisamment de protéines.

Les personnes âgées présentant un risque accru d’ ostéoporose , de chutes et d’os fracturés ont particulièrement besoin de protéines animales de grande qualité. Une étude publiée dans le Journal of Bone and Mineral Research indique que les protéines animales n’affectent pas le système squelettique, comme certains l’ont signalé.

En fait, ils ont découvert que les protéines sont essentielles à la réparation du corps et à la prévention de l’accumulation de graisse et des dommages au foie.

Solution: Ajoutez des protéines saines à votre alimentation.

L’ajout d’une gamme saine  de protéines dans votre alimentation est la clé de la santé!

Le saumon sauvage  est riche en huile oméga-3, en vitamines D, B3, B5, B6 et B12, en protéines et en potassium. Ce poisson riche en nutriments contribue à la santé des os et des articulations, soutient une fonction neurologique saine, améliore la santé cardiaque et bien plus encore. Essayez également les sardines, les anchois et d’autres poissons sauvages.

Éloignez-vous des viandes conventionnelles et choisissez uniquement du bœuf et de l’agneau biologiques et nourris à l’herbe et du poulet biologique en liberté. Profitez des œufs , des graines germées, du beurre de noix et des graines pour tirer parti de la graisse et de la valeur nutritive de ces grandes sources de protéines.


Mensonge n ° 5: Tous les poissons sont en bon pour la santé.

Bien sûr, obtenir beaucoup d’  oméga-3 du poisson est important. Cependant, saviez-vous que la façon dont les poissons sont produits peut grandement affecter leur santé (ou leur très  mauvaise santé )?

Jamais entendu parler de  l’empoisonnement au mercure ? Eh bien, c’est un réel problème avec le poisson ces jours-ci. Ce n’est qu’un des  dangers des poissons d’élevage et est directement lié aux types de poissons que vous mangez.

Pas de blague, je crois que  manger du tilapia est pire que de manger du bacon . Il est associé à l’inflammation et présente un très mauvais équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, ce qui est particulièrement problématique chez les personnes souffrant d’arthrite, de cardiopathie, d’asthme, d’allergies et de symptômes de maladies auto –  immunes .

Vérité: Le type de poisson que vous obtenez est très important .

L’empoisonnement au mercure et les graisses malsaines ne sont pas les seuls problèmes avec ces poissons. Parmi les autres problèmes figurent les problèmes majeurs de durabilité qui modifient en permanence la manière dont les poissons peuvent vivre et se reproduire. Certains des poissons que vous ne devriez jamais manger incluent:

  1. Tilapia
  2. Morue de l’Atlantique
  3. Poisson plat de l’Atlantique (flétan de l’Atlantique, plie et sole)
  4. Caviar
  5. Légine australe
  6. Anguille
  7. Saumon d’élevage (Atlantique ou sauvage)
  8. Poisson-chat importé basa / swai / tra / rayé (souvent étiqueté « poisson-chat »)
  9. Crevettes d’élevage importées
  10. Crabe royal importé
  11. Rugosité orange
  12. Requin
  13. Thon rouge de l’Atlantique
  14. Espadon
  15. le roi maqueroi
  16. Mérou
  17. Esturgeon

Solution: N’achetez que des produits halieutiques durables et non contaminés.

Ces types de poisson seront riches en oméga-3 et bons pour l’environnement (et votre santé). Au lieu de poissons malsains, respectez les choix suivants:

  1. Saumon d’Alaska capturé à l’état sauvage
  2. Sardines du Pacifique
  3. Maquereau de l’Atlantique
  4. Thon germon (pêché à la traîne ou à la canne, provenant des États-Unis ou de la Colombie-Britannique)
  5. Morue charbonnière / morue noire (de l’Alaska et du Pacifique canadien)

Mensonge n ° 6: Le cholestérol est mauvais et les oeufs malsains.

Pendant des décennies, on a largement cru que les œufs, et plus particulièrement leurs graisses saturées et leur cholestérol, provoquaient des maladies cardiaques. C’est simplement faux. Bien qu’il existe des études datant des années 1980 qui réfutent cette affirmation, celle-ci est encore largement répandue et crue.

En fait, il n’y a pas de relation entre la consommation d’œufs et les maladies coronariennes, et la consommation d’œufs n’est pas liée aux taux de cholestérol sanguin.

Malheureusement, l’étude revue pour corriger les informations erronées publiées dans les années 1970 n’a été publiée qu’en 2016 .

Vérité: Vous avez besoin de cholestérol pour survivre. De plus, les œufs ne sont pas l’ennemi.

Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a montré que la consommation d’œufs n’influençait pas le risque de maladie cardiovasculaire chez l’homme, alors qu’une autre étude montre que le cholestérol alimentaire n’est  pas  lié à l’incidence des maladies coronariennes et à la mortalité.

Les jaunes d’œufs, ont souvent été la source de mensonges sur la nutrition, ce qui est dus à leur teneur en graisses saturées. Cependant, il a été prouvé que les œufs contribuent à augmenter les taux de lutéine et de zéaxanthine, sans augmenter le taux de cholestérol. La lutéine et la zéaxanthine sont associées à une réduction de l’incidence de la dégénérescence maculaire liée à l’âge et à une bonne santé des yeux.

Le cholestérol, contrairement à ce que l’on a pu vous dire, est en réalité une substance extrêmement importante qui aide votre corps dans un certain nombre de processus vitaux. Au lieu de vous soucier de votre taux de cholestérol total, vous devriez être plus conscient de votre ratio de HDL au cholestérol LDL (et à vos triglycérides globaux).

Solution: Profitez des œufs de ferme élevés en liberté et locaux et surveillez les ratio de cholestérol LDL / HDL.

Bien sûr, vous devez savoir qu’il y a de bons œufs et de mauvais œufs; La façon dont ils sont élevés et ce qu’ils mangent sont des facteurs contributifs. Alors, obtenez des œufs de ferme, des œufs de poules en liberté ou des œufs d’élevage locaux, dans la mesure du possible. Les œufs sont un aliment polyvalent, riche en protéines de qualité supérieure, en graisses saines, en vitamines A, B5 et B12, en acide folique, en phosphore et en sélénium. Il sont faibles en calories et peuvent être consommé dans un large éventail de  recettes à base d’œufs .

En ce qui concerne votre taux de cholestérol, ne vous préoccupez pas trop de la consommation d’aliments nutritifs  riches en cholestérol (non, je ne veux pas dire que vous devriez commencer à manger des aliments transformés). Ces options plus saines, telles que le bœuf nourri à l’  herbe , le chocolat noir et les œufs, fournissent des nutriments dont votre corps va profiter.

Je pense qu’un bon ratio HDL / particules LDL est de 1: 2,5 ou moins. Multipliez votre nombre HDL par 2,5; Si le reste est supérieur ou égal à votre taux de cholestérol LDL, vous êtes dans une fourchette saine.


Mensonge n ° 7: Manger cinq à six petits repas par jour stimule le métabolisme.

Des collations fréquentes ou de petits repas tout au long de la journée ont gagné en popularité auprès de certaines personnes. L’idée est que manger stimule le métabolisme, car vous obtenez un coup de pouce métabolique tout en digérant les aliments, ce qui peut entraîner une perte de poids et de graisse. Mais, la vérité est que c’est la  quantité totale  de nourriture que vous mangez dans une journée qui affecte votre métabolisme, et le jeûne intermittent peut être meilleur pour la plupart des individus.

Vérité: Manger constamment n’aide pas votre métabolisme et peut interférer avec la combustion des graisses.

Le jeûne intermittent permet au corps de brûler les graisses plus facilement et plus efficacement car les niveaux d’insuline dans le corps sont faibles. Nous n’entrons pas dans un état de jeûne avant environ 12 heures après avoir mangé. Donc, en mangeant 5-6 repas tout au long de la journée, vous retardez réellement la combustion des graisses! Une étude de 2010 a révélé que l’augmentation du nombre de repas consommés tout au long de la journée ne vous aide pas à perdre plus de poids.

Le jeûne intermittent peut être accompli en mangeant tous les repas dans une période de 8 heures chaque jour et en jeûnant les 16 heures restantes, ou par un jeûne alternatif. Pour la plupart des gens, le jeûne d’unjour est difficile, mais les recherches montrent que le poids corporel et la perte de graisse augmentent avec ce modèle.

Solution: Soyez intentionnel sur la quantité de nourriture que vous consommez chaque jour et essayez de jeuner par intermittence.

Le jeûne intermittent est facile à intégrer dans votre routine. Pour la plupart des gens, sauter le petit-déjeuner et commencer  à manger vers midi et terminer vers 20h00 est la meilleure solution. Bien qu’il soit tentant de croire que la faim va régner sur les 16 heures de jeûne, l’inverse est souvent vrai.

Les gens se sentent plus rassasiés avec moins de repas riches en protéines qu’avec des repas fréquents. Cette étude a également révélé qu’en général, un apport plus élevé en protéines favorise la satiété, tout en remettant en question l’idée selon laquelle l’augmentation des repas par jour est plus satisfaisante.

Un mot d’avertissement: le  jeûne intermittent pour les femmes est une histoire légèrement différente. Il est possible que de nombreuses femmes connaissent une perturbation ou une augmentation de la production d’hormones lorsqu’elles pratiquent le jeûne tous les jours.  Au lieu de cela, je suggère aux femmes de pratiquer le jeûne intermittent au maximum tous les deux jours pour éviter ces problèmes et discuter de tous les changements alimentaires avec votre professionnel de la santé (surtout si vous commencez à ressentir des changements hormonaux à jeun).


Mensonge n ° 8: Le sodium est toujours mauvais pour vous.

Le sodium ou le sel est depuis longtemps le bouc émissaire des maladies cardiaques.

Pour beaucoup d’Occidentaux, c’est réellement vraiment un défi. De nombreuses personnes suivant un régime occidental  standard  obtiennent une tonne de sodium à partir d’aliments emballés et transformés en plus du sel de table. Malheureusement, ces types d’aliments (y compris le sel de table) présentent beaucoup d’autres risques pour la santé.

J’ai cessé de manger du sel de table il y a des années chaque fois que je le pouvais en raison de certains ingrédients peu recommandables, tels que l’iode, les dérivés de l’aluminium, le MSG et le sucre transformé.

De plus, le sodium peut être bon pour vous  – et votre cœur en a besoin plus que vous ne le croyez.

Vérité: Vous avez besoin de plus de sel que ne le suggèrent les directives diététiques, mais vous n’en avez pas trop besoin.

La recherche semble suggérer que la dose de sel pour éviter les maladies cardiaques et autres complications est de 8 à 15 grammes de sel par jour (1,5 à 3 c. À thé / 3 200 à 6 000 mg de sodium).

L’abaissement de votre consommation de sel peut réduire légèrement la pression artérielle . Mais prendre trop peu de sodium a été associé à:

  • Comportement dépressif chez les animaux
  • Résistance à l’insuline
  • Facteurs de risque accrus de  maladie cardiaque
  • Taux de mortalité accru avec le diabète
  • Risque plus élevé de chute chez les personnes âgées

D’autre part, un apport excessif en sodium est lié à la maladie auto-immune, à l’ostéoporose, à l’hypertension artérielle, à des  calculs rénaux et à une maladie rénale.

Solution: Choisissez judicieusement votre sel et repensez votre apport en sel en fonction de vos recherches.

Au lieu du sel de table iodé, je recommande toujours d’utiliser des produits sains comme  le sel de mer celtique ou le  sel rose de l’Himalaya . Ceux-ci vous fourniront du sodium sain qui protège votre corps tel qu’il est conçu, plutôt que de vous remplir de quantités énormes de sel conçu pour préserver les aliments transformés, soyons honnêtes, sans fournir de valeur nutritive.

Comme je l’ai dit, 8 à 15 grammes par jour semblent mieux fonctionner selon les recherches disponibles. Les principales sources saines de sodium comprennent:

  • Sel de l’Himalaya ou de mer / rose (2,3 grammes par cuillère à café)
  • Pickles (1,9 grammes par portion)
  • Poivrons en conserve (1,9 grammes par portion)
  • Bouillon d’os (.6 grammes par portion)
  • Choucroute (.4 grammes par portion)

Mensonge n ° 9: Tout le sucre est mauvais.

Remettons les choses au clair  – tout le sucre n’est pas mauvais. Les sucres raffinés , d’autre part …

Ils sont riches en calories et affectent la production d’insuline. Une alimentation riche en sucres raffinés est liée au diabète de type 2, aux maladies cardiovasculaires et au cancer du pancréas.

Vérité: Les sucres naturels peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé.

Notre corps a besoin d’un équilibre de nutriments, y compris de sucres, pour prospérer.

Tout simplement parce que les sucres raffinés sont mauvais, cela ne signifie pas que nous devrions nous précipiter et commencer à utiliser des édulcorants artificiels ,  soit! (Plus sur cela ci-dessous.)

Si vous êtes persuadé que  tous les sucres naturels sont mauvais et que vous consommez des édulcorants artificiels, arrêtez immédiatement!

Solution: Utiliser des édulcorants naturels avec modération.

Le sucre de coco, la stevia crue , les dattes, les fruits, la mélasse et le miel ne sont que quelques-uns des édulcorants naturellement sucrés mais nutritifs disponibles.

Un de mes meilleurs édulcorants naturels est  le miel cru . Il est riche en bienfaits thérapeutiques, notamment en stimulant le fonctionnement du système immunitaire, en favorisant un sommeil réparateur et en vous aidant à perdre ou à gérer votre poids.  Il est riche en acides aminés, vitamines B, manganèse, magnésium, phosphore, potassium et autres minéraux essentiels. Ou essayez le  miel de manuka  pour encore plus de bienfaits!

La mélasse offre une douceur riche et chaude tout en étant riche en fer, potassium, calcium, cuivre et manganèse.

Au lieu du sucre blanc raffiné qui n’a aucune valeur nutritive, essayez l’un des édulcorants naturels recommandés  .


Mensonge # 10: Vous pouvez compenser une mauvaise alimentation avec des suppléments.

C’est tout simplement l’une des plus grandes sources de mensonges sur la nutrition disponibles!

Un régime composé d’aliments transformés, de sucre raffiné, de céréales raffinées et d’autres aliments qui ne sont pas riches en nutriments ne peut être neutralisé avec des suppléments, quel que soit le nombre que vous en prenez.

Les aliments sains contiennent des dizaines de milliers de composés phytochimiques, de fibres, de protéines et de graisses qui ne peuvent tout simplement pas être reproduits sous forme de comprimés ou de suppléments.

Une alimentation équilibrée, riche en fruits, en légumes, en graisses saines et en protéines de haute qualité, vous apporte la majorité des nutriments dont vous avez besoin. Les suppléments de haute qualité sont bons comme  complément  et ne sont pas conçus pour remplacer les vitamines, les minéraux et les autres nutriments que vous recevez de votre alimentation.

Essentiellement, les suppléments peuvent aider à combler un déficit nutritionnel, mais ne devraient jamais être utilisés à la place d’un régime alimentaire équilibré et sain.

Vérité: La majorité de votre alimentation devrait provenir d’aliments entiers riches en nutriments.

Certaines carences en vitamines ou en minéraux peuvent être complétées efficacement, à savoir la vitamine B-12, le calcium, les probiotiques et le magnésium. Il existe également un certain nombre de suppléments qui, à fortes doses, ont eu un impact sur l’issue ou le développement de certaines maladies.

Cependant, le but des suppléments est de combler les lacunes et / ou d’apporter des quantités supplémentaires d’éléments nutritifs que vous ne pouvez pas être en mesure d’atteindre avec une alimentation saine seul ( par exemple de grandes quantités d’  huile de poisson  pour la santé cardiaque et du collagène  pour un corps vieillissant).

Lorsque vous prenez des suppléments, assurez-vous qu’ils sont à base d’aliments et qu’ils sont formulés pour être absorbables. Votre corps a été conçu pour digérer les aliments et il a besoin de ces nutriments sous une forme qu’il peut reconnaître et digérer!

Solution: Mangez des aliments sains et complets!

Concentrez-vous sur les aliments riches en  vitamine B12 , en  vitamine C , en acide folique, en  potassium , en  magnésium , en  vitamine D  et en  vitamine K  (qui construisent mieux les os que le calcium).

Les nutriments provenant directement des aliments sont plus faciles à digérer et ont une plus grande biodisponibilité que ceux de la majorité des suppléments actuellement sur le marché. Utilisez des suppléments si vous croyez avoir une carence, mais assurez-vous de les associer à des aliments qui favorisent également l’inversion de la carence.


Mensonge n ° 11: Pour contrôler votre poids, la seule méthode efficace consiste à compter les calories.

Maintenir un poids santé  est un moyen important de réduire votre risque de maladie et de ralentir le processus de vieillissement interne. Cependant, beaucoup d’entre nous ont déjà entendu que le fait de suivre une diète qui réduit les calories   est la seule façon de perdre ou de gérer le poids avec succès.

Il est vrai que l’alimentation et l’  exercice sont essentiels à une vie saine. Malheureusement, l’augmentation de l’  obésité n’a été entravée que par cette notion selon laquelle il n’y a qu’une relation entre les calories et le poids. Saviez-vous que la plupart des personnes qui suivent un régime et un programme d’exercices physiques basés sur la réduction caloriques ont un poids qui fluctue, quelle que soit la qualité de leur régime alimentaire?

En revanche, les modèles de  régime Paléo modifié , le régime méditerranéen ou le régime cétogène contribuent tous à soutenir un poids santé et à  réduire également le risque de maladie et de décès prématuré.

Vérité: Les calories absorbées et les calories dépensé ne sont pas la seule (ou même la meilleure) façon de perdre du poids.

Soyons honnêtes: si un morceau de gâteau et l’équivalent calorique en noix se trouvent devant vous – s’ils sont censés être égaux – pourquoi ne pas manger le morceau de gâteau?

Le mal ici réside dans votre santé à long terme. Ces noix (ou huile d’olive extra vierge) peuvent en fait entraîner une baisse importante de votre risque de maladie cardiaque. En revanche, le sucre augmente le risque de maladie cardiaque (jusqu’à 38%!) Et n’a aucune valeur nutritionnelle réelle.

Un éditorial détaillé publié dans  Open Heart en 2015 couvre la science derrière la gestion du poids pour la prévention des maladies (en particulier pour les maladies cardiaques, mais aussi sur des questions supplémentaires telles que le diabète). Ils examinent le potentiel d’un régime pauvre en glucides et riche en graisses (lchf) pour inverser les symptômes du diabète, ainsi que l’introduction de graisses saines pour réduire le risque de maladies cardiaques et le  syndrome métabolique .

Un fait intéressant qu’ils ont découvert était qu’un régime à haute teneur en gras, et à faible teneur en glucides ne change pas les marqueurs de maladies cardiaques (triglycérides, cholestérol ou  cholestérol HDL) à un degré différent d’un régime à faible teneur en matières grasses – mais que les régimes riches en matières grasses  font réduire le risque de décès par maladie cardiaque.

La ligne de fond? Comme le dit l’auteur:

En nous détournant des calories et en mettant l’accent sur un régime alimentaire axé sur la qualité des aliments plutôt que sur la quantité, nous pourrons réduire rapidement l’obésité, les maladies associées et le risque cardiovasculaire.

Solution: Concentrez-vous sur la qualité de la nourriture et non sur la quantité.

Votre  apport calorique quotidien peut avoir de l’importance dans une certaine mesure. Beaucoup trop bas, et vous courez le risque d’affamer votre corps et de mettre fin aux processus importants que vous devez vivre. Consommez excessivement des calories et vous allez probablement prendre du poids.

Mais le meilleur moyen de perdre du poids (le mieux, car cela réduit également les risques de maladie et de mort!) Est de réduire votre consommation de glucides (en particulier les glucides raffinés) tout en introduisant des graisses saines dans votre routine. Cela signifie que vous devez débarrasser votre garde-manger des  aliments transformés et manger des aliments entiers aussi souvent que possible.

Associez les améliorations apportées à la qualité de vos aliments à la modification du comportement, par exemple en augmentant votre activité physique ou en apprenant à  manger sainement , et vous serez sur la voie de la perte de poids et de sa gestion à long terme.

Thé vert contre thé noir: lequel est meilleur pour la santé?

Thé vert contre thé noir: lequel est meilleur pour la santé?

Le thé est aimé par les gens du monde entier.

Le thé vert et le thé noir sont tous deux fabriqués à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis.

La principale différence entre les deux est que le thé noir est fermenté et que le thé vert ne l’est pas.

Pour faire du thé noir, les feuilles sont d’abord roulées puis exposées à l’air pour déclencher le processus de fermentation. Cette réaction provoque le brunissement des feuilles et permet aux arômes de se renforcer et de s’intensifier.

D’autre part, le thé vert est frit pour empêcher la fermentation et est donc beaucoup plus clair que le thé noir.

Cet article explore la recherche derrière le thé vert et le thé noir pour déterminer lequel est le plus sain.

Avantages partagés du thé vert et noir

Bien que le thé vert et le thé noir diffèrent, ils peuvent offrir certains des mêmes avantages pour la santé.

Peut protéger votre coeur

Le thé vert et le thé noir sont riches en antioxydants protecteurs appelés polyphénols.

Plus précisément encore, ils contiennent tous deux des flavonoïdes, un sous-groupe de polyphénols.

Cependant, ils diffèrent par le type et la quantité de flavonoïdes. Par exemple, le thé vert contient une quantité beaucoup plus élevée d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), tandis que le thé noir est une source riche de théaflavines.

Les flavonoïdes du thé vert et du thé noir sont censés protéger votre cœur.

Une étude chez l’animal a montré que le thé vert et le thé noir étaient tout aussi efficaces pour prévenir la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins de 26% à la dose la plus faible et jusqu’à 68% à la dose la plus élevée.

L’étude a également révélé que les deux types de thé contribuaient à réduire le «mauvais» cholestérol LDL et les triglycérides.

Deux examens, examinant chacun plus de 10 études de qualité, ont montré que la consommation de thé vert et de thé noir peut également réduire votre tension artérielle.

De plus, une autre revue des études sur le thé vert a montré que les personnes ayant bu 1 à 3 tasses par jour avaient respectivement 19% et 36% moins de risque de crise cardiaque et d’AVC, comparativement à celles qui avaient moins d’une tasse de thé vert chaque jour.

De même, boire au moins trois tasses de thé noir pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque de 11%.

Peut stimuler la fonction cérébrale

Le thé vert et le thé noir contiennent tous deux de la caféine , un stimulant connu.

Le thé vert contient moins de caféine que le thé noir – environ 35 mg de caféine par tasse de 230 ml pour le thé vert, contre 39-109 mg pour la même portion de thé noir.

La caféine stimule votre système nerveux en bloquant l’adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur. Elle facilite également la libération de neurotransmetteurs améliorant l’humeur tels que la dopamine et la sérotonine.

En conséquence, la caféine peut stimuler la vigilance, l’humeur, la vigilance, le temps de réaction et le rappel à court terme.

Les thés verts et noirs contiennent également l’acide aminé L-théanine, qui n’est pas présent dans le café.

On pense que la L-théanine traverse la barrière hémato-encéphalique et déclenche la libération d’un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau appelé acide gamma-aminobutyrique (GABA), qui provoque un état détendu mais alerte.

Dans le même temps, il favorise également la libération des hormones dopaminergiques et de la sérotonine.

On pense que la L-théanine équilibre les effets de la caféine. Les deux substances peuvent même avoir une interaction mutuellement positive. Une étude a montré que les personnes ayant ingéré de la L-théanine et de la caféine ensemble avaient une meilleure attention que lorsqu’elles étaient utilisées seules.

En général, il y a légèrement plus de L-théanine dans le thé vert que le thé noir, bien que les quantités puissent varier considérablement.

Le thé vert et le thé noir sont d’excellentes alternatives au café pour les personnes qui recherchent une bonne humeur sans l’agitation du café.

RÉSUMÉ: Le thé vert et le thé noir contiennent des polyphénols qui ont de puissants effets antioxydants, réduisant potentiellement votre risque de maladie cardiaque. Ils ont tous deux de la caféine pour augmenter la vigilance et la concentration et de la L-théanine, qui libère le stress et calme votre corps.

Le thé vert est riche en puissant antioxydant EGCG

Le thé vert est une excellente source d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant puissant.

Bien que le thé vert contienne d’autres polyphénols, tels que la catéchine et l’acide gallique, l’EGCG est considéré comme le plus puissant et probablement le plus responsable de nombreux avantages pour le thé vert.

Voici une liste des avantages possibles de l’EGCG dans le thé vert:

  • Cancer: des études en tube à essai ont montré que l’EGCG dans le thé vert peut inhiber la multiplication des cellules cancéreuses et provoquer la mort des cellules cancéreuses.
  • Maladie d’Alzheimer: L’ EGCG pourrait réduire les effets nocifs des plaques amyloïdes qui se développent chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer.
  • Antifatigue: Une étude a révélé que les souris qui consomment une boisson contenant de l’EGCG au lieu de l’eau ont prolongé la durée de leur activité avant l’épuisement.
  • Protection du foie: il a été démontré que l’EGCG réduit le développement du foie gras chez les souris ayant un régime riche en graisses.
  • Anti-microbien: Cet antioxydant peut endommager les parois cellulaires bactériennes et même réduire la transmission de certains virus.
  • Calmante: elle peut interagir avec les récepteurs de votre cerveau pour avoir un effet calmant sur votre corps.

Bien que la plupart des recherches sur les attributs de l’EGCG dans le thé vert aient été menées dans des études en laboratoire ou sur des animaux, les résultats confèrent une crédibilité aux avantages à long terme de la consommation de thé vert.

RÉSUMÉ: Le thé vert contient de l’EGCG, un antioxydant qui, dans des études en laboratoire et sur des animaux, s’est révélé efficace pour lutter contre le cancer et les cellules bactériennes et protéger à la fois le cerveau et le foie.

Le thé noir contient des théaflavines bénéfiques

Les théaflavines sont un groupe de polyphénols uniques au thé noir .

Ils sont formés pendant le processus de fermentation et représentent 3 à 6% de tous les polyphénols dans le thé noir.

Les théaflavines semblent offrir de nombreux avantages pour la santé, tous liés à leur capacité antioxydante.

Ces polyphénols peuvent protéger les cellules adipeuses des dommages causés par les radicaux libres et peuvent soutenir la production naturelle d’antioxydants de votre corps.

De plus, ils peuvent être responsables de la protection de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins.

Une étude chez l’animal a montré que les théaflavines peuvent réduire le risque de formation de plaque dans les vaisseaux sanguins en réduisant l’inflammation et en augmentant la disponibilité de l’oxyde nitrique, ce qui aide les vaisseaux sanguins à se dilater.

De plus, il a été démontré que les théaflavines réduisent significativement les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Ils peuvent même favoriser la dégradation des graisses et ont été recommandés comme aide potentielle pour la gestion de l’obésité.

En fait, les théaflavines contenues dans le thé noir peuvent avoir le même pouvoir antioxydant que les polyphénols dans le thé vert.

RÉSUMÉ: Les théaflavines sont uniques au thé noir. Grâce à leurs effets antioxydants, ils peuvent améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et favoriser la perte de graisse.

Lequel devriez-vous boire?

Le thé vert et le thé noir ont des avantages similaires.

Bien qu’ils diffèrent par leur composition en polyphénols, ils peuvent avoir les mêmes effets bénéfiques sur la fonction des vaisseaux sanguins.

La plupart des recherches indiquent que le thé vert possède des propriétés antioxydantes plus fortes que le thé noir, mais une étude a montré que les thés vert et noir présentaient des capacités antioxydantes tout aussi efficaces.

Bien que les deux contiennent de la caféine , le thé noir en a généralement plus – ce qui fait du vert le meilleur choix pour les personnes sensibles à ce stimulant. De plus, le thé vert contient plus de L-théanine, un acide aminé apaisant qui peut équilibrer les effets de la caféine.

Mais si vous recherchez un effet de caféine mais moins fort que le café, le thé noir pourrait être une excellente option pour vous.

N’oubliez pas que le thé noir et le thé vert contiennent des tanins, qui peuvent se lier aux minéraux et réduire leur capacité d’absorption. Par conséquent, le thé peut être mieux consommé entre les repas.

RÉSUMÉ: Le thé vert peut avoir un profil antioxydant légèrement meilleur que le thé noir, mais le thé noir est le meilleur si vous voulez un puissant effet de caféine.

Conclusion

Le thé vert et le thé noir ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment pour le cœur et le cerveau.

Leurs profils antioxydants diffèrent, mais alors que le thé vert peut avoir des antioxydants plus puissants, les preuves scientifiques ne favorisent pas fortement un thé par rapport à l’autre.

Les deux contiennent la caféine stimulante et la L-théanine, qui a un effet calmant.

La vérité est que les deux sont d’excellents ajouts à votre régime alimentaire.

Méthylcobalamine vs Cyanocobalamin: Quelle est la différence?

Méthylcobalamine vs Cyanocobalamin: Quelle est la différence?

La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble importante impliquée dans la production de globules rouges, la santé du cerveau et la synthèse de l’ADN.

Une carence en cette vitamine clé peut causer des symptômes graves, y compris la fatigue, les lésions nerveuses, les problèmes digestifs et les problèmes neurologiques comme la dépression et la perte de mémoire.

Par conséquent, beaucoup de gens se tournent vers les suppléments de vitamine B12 pour aider à répondre à leurs besoins et prévenir une carence.

Cet article examine les principales différences entre la méthylcobalamine et la cyanocobalamine – deux des sources les plus courantes de vitamine B12 dans les suppléments.

Synthétique vs Naturel

Les suppléments de vitamine B12 proviennent généralement de deux sources: la cyanocobalamine ou la méthylcobalamine.

Les deux sont presque identiques et contiennent un ion de cobalt entouré d’un anneau de corrine.

Cependant, chacun a une molécule différente attachée à l’ion cobalt. Alors que la méthylcobalamine contient un groupe méthyle, la cyanocobalamine contient une molécule de cyanure.

La cyanocobalamine est une forme synthétique de la vitamine B12 qui ne se trouve pas dans la nature.

Elle est utilisé plus fréquemment dans les suppléments, car il est considéré comme plus stable et plus rentable que les autres formes de vitamine B12.

Lorsque la cyanocobalamine pénètre dans votre organisme, elle se transforme en méthylcobalamine ou en adénosylcobalamine, deux formes actives de vitamine B12 chez l’humain.

Contrairement à la cyanocobalamine, la méthylcobalamine est une forme naturelle de vitamine B12 qui peut être obtenue par des suppléments, ainsi que des sources de nourriture comme le poisson , la viande, les œufs et le lait.

RÉSUMÉ: La cyanocobalamine est une forme synthétique de la vitamine B12 que l’on trouve uniquement dans les suppléments, tandis que la méthylcobalamine est une forme naturelle que l’on peut obtenir par l’intermédiaire de sources alimentaires ou de suppléments.

Peut être absorbé et retenu différemment

Une autre différence majeure entre la méthylcobalamine et la cyanocobalamine est la façon dont elles sont absorbées et conservées dans votre corps.

Certaines études suggèrent que votre corps peut mieux absorber la cyanocobalamine que la méthylcobalamine.

En fait, une étude a révélé que le corps absorbait environ 49% d’une dose de 1 mcg de cyanocobalamine, comparativement à 44% de la même dose de méthylcobalamine.

Inversement, une autre étude comparant les deux formes a rapporté qu’environ trois fois plus de cyanocobalamine était excrétée dans l’urine, ce qui indique que la méthylcobalamine peut être mieux conservée dans votre corps.

Cependant, certaines recherches suggèrent que les différences de biodisponibilité entre les deux formes peuvent être insignifiantes et que l’absorption pourrait être influencée par des facteurs tels que l’ âge et la génétique.

Malheureusement, des recherches récentes comparant directement ces deux formes de vitamine B12 sont limitées.

Des études supplémentaires sont nécessaires pour mesurer l’absorption et la rétention de la méthylcobalamine par rapport à la cyanocobalamine chez les adultes en bonne santé.

RÉSUMÉ: La recherche montre que la cyanocobalamine peut être mieux absorbée dans votre corps, alors que la méthylcobalamine a probablement un taux de rétention plus élevé. D’autres études ont montré que les différences d’absorption et de rétention sont minimes.

La cyanocobalamine peut être convertie en d’autres formes de vitamine B12

Lorsque vous ingérer de la cyanocobalamine, vous pouvez la convertir en deux formes actives de vitamine B12, de méthylcobalamine et d’adénosylcobalamine.

Tout comme la méthylcobalamine, l’adénosylcobalamine est essentielle à de nombreux aspects de votre santé.

Elle est impliquée dans le métabolisme des graisses et des acides aminés , ainsi que dans la formation de la myéline, qui crée une gaine protectrice autour des cellules nerveuses.

Les carences dans les deux formes de vitamine B12 peuvent augmenter votre risque de problèmes neurologiques et d’effets secondaires indésirables.

Mais si la supplémentation en cyanocobalamine peut augmenter les niveaux des deux formes actives de vitamine B12, la méthylcobalamine n’augmente pas les niveaux d’adénosylcobalamine.

Pour cette raison, il est recommandé de traiter les carences en vitamine B12 soit avec de la cyanocobalamine, soit avec une combinaison de méthylcobalamine et d’adénosylcobalamine pour s’assurer que les besoins de votre corps soient satisfaits .

RÉSUMÉ: La cyanocobalamine peut être convertie en méthylcobalamine et en adénosylcobalamine. Cependant, les suppléments de méthylcobalamine n’augmentent pas les taux d’adénosylcobalamine.

Les deux formes ont des avantages pour la santé

Bien que des différences distinctes existent entre la méthylcobalamine et la cyanocobalamine, les deux ont des effets bénéfiques sur la santé et peuvent prévenir les carences en vitamine B12.

En fait, une étude a révélé que le traitement de sept personnes déficientes en vitamine B12 avec de la méthylcobalamine par voie orale à normalisé les niveaux de vitamine B12 dans leur sang en seulement deux mois.

De même, une autre étude a montré que la prise de capsules de cyanocobalamine pendant trois mois a également augmenté les niveaux de vitamine B12 chez 10 personnes souffrant d’anémie pernicieuse, une condition causée par une absorption réduite de la B12.

Les deux types de vitamine peuvent également fournir d’autres avantages pour la santé.

Un examen de sept études a montré que la méthylcobalamine et un complexe B contenant de la cyanocobalamine étaient efficaces pour réduire les symptômes de la neuropathie diabétique, une complication du diabète qui entraîne des lésions nerveuses.

De plus, plusieurs études chez l’animal ont montré que chaque forme peut avoir des effets neuroprotecteurs et peut être bénéfique dans le traitement d’affections affectant le système nerveux.

RÉSUMÉ: La méthylcobalamine et la cyanocobalamine peuvent toutes deux traiter la carence en vitamine B12. Des études animales et humaines ont montré qu’elles pouvaient réduire les symptômes de la neuropathie diabétique et qu’elles pouvaient aussi avoir des effets neuroprotecteurs.

Conclusion

Si vous pensez avoir une carence en vitamine B12, parlez-en à votre médecin pour déterminer le meilleur traitement.

Toutefois, si vous cherchez à combler les lacunes nutritionnelles dans votre alimentation, un supplément de vitamine B12 peut vous aider.

La cyanocobalamine est une forme synthétique de la vitamine B12 qui peut être convertie en formes naturelles, la méthylcobalamine et l’adénosylcobalamine.

Le corps peut mieux absorber la cyanocobalamine, tandis que la méthylcobalamine a un taux de rétention plus élevé.

Les deux peuvent prévenir la carence en vitamine B12, mais la méthylcobalamine devrait être associée à l’adénosylcobalamine pour de meilleurs résultats.

Quelle que soit la forme de vitamine B12 que vous choisissez, assurez-vous de la combiner avec une alimentation saine et équilibrée pour répondre à vos besoins nutritionnels et optimiser votre santé .

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